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Chaque année en France, au mois de février, on fête mardi-gras.
Le mardi gras est une fête religieuse d’origine catholique. Elle précède le carême qui est une période de jeûne (autrefois 40 jours durant lesquels on devait jeûner ou manger maigre). Ainsi, par tradition, à mardi gras on profite de manger des beignets ou des crêpes pour utiliser les aliments « gras » (comme le beurre) avant de ne plus pouvoir les consommer pendant la période de jeûne.
En France, qui dit fête, dit spécialité culinaire ! Pour Mardi-gras, la tradition, ces sont les beignets.
En fonction des régions de France ils sont plus ou moins épais et portent des noms différents : merveilles, bugnes, beugnots, oreillettes, tourtisseaux ou encore bottereaux.
Dans la région de Montpellier, ce sont en général des oreillettes fines en forme de losanges qui sont consommées. Elles sont souvent aromatisées à la vanille ou à la fleur d’oranger avec des zestes d’agrumes.
Mais qui dit Mardi-Gras dit aussi Carnaval. A l’origine, Carnaval symbolisait l’entrée dans le carême. Les villages et villes de France proposent très souvent un défilé de Carnaval pour petits et grands. Tous les thèmes sont permis, l’essentiel étant de s’amuser, et de passer tous ensemble des moments conviviaux.
LE CARNAVAL A MONTPELLIER
A Montpellier, pour le Carnaval, des ateliers de confection de déguisements sont organisés dans les Maisons pour tous, des spectacles et évidemment des défilés. Peut-être avez-vous vu passer de petits super héros et autres personnages féériques dans les ruelles de l’Ecusson ??
Quelques dictons pour Mardi-Gras :
Lune nouvelle au Mardi gras, - Le tonnerre peu après entendras.
Si le soleil est là pour Mardi Gras, il reparaîtra tout le Carême
Mardi gras près du feu, Pâques auprès de la porte ; Mardi Gras près de la porte, Pâques auprès du feu!
Le soir de Mardi-Gras, il faut danser sur les fumiers pour avoir des navets
Vous aussi célébrez mardi-gras en faisant une activité crêpes !!
- Selon vous, quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser la pâte à crêpes ?
- Voici quelques ustensiles utilisés pour la recette de la pâte à crêpes. Retrouvez le nom de chaque ustensile.
- Maintenant que vous avez les bons ingrédients et les bons outils…remettez en ordre les actions afin de trouver la recette !
Vous pouvez vérifier votre recette ici. Ou lire notre précédent article sur La chandeleur
A présent, dégustez !!!!!
En espérant que vos crêpes soient aussi bonnes que celles de Manon et de nos étudiants qui ont participé à l’atelier crêpes ici à Accent Français !!!!